VƯỜN RAU XANH ORGANIC ĐẦY TÂM HUYẾT CỦA NGƯỜI NÔNG DÂN LÀNG CHÀY
Khu nghỉ dưỡng Chày Lập Farmstay ưu ái dành riêng một khu đất rộng trong khuôn viên để trồng rau xanh. Khu đất được chia thành nhiều luống nhỏ chạy dọc các dãy nhà và trồng nhiều loại rau xanh cùng thảo mộc khác nhau – mùa nào rau nấy. Mặc dù đặc điểm thời tiết địa phương mỗi mùa phù hợp với từng loại rau riêng nhưng có một điều mà bốn mùa vườn rau đều đảm bảo đó là “siêu sạch organic” do được trồng trên mảnh đất màu mỡ đắp bồi phù sa vùng ven sông Chày, đất ẩm, giàu dinh dưỡng mà không cần phân bón hoá học để chăm bón.
Chăm chút hàng ngày cho vườn rau trong farmstay là O Tâm và O Liễu – những người nông dân địa phương thứ thiệt đã gắn bó với du lịch cộng đồng hơn 10 năm tại Chày Lập và luôn gửi trọn yêu thương cho từng luống rau, cành ớt đến mỗi cụm thảo mộc nơi đây. Với kinh nghiệm làm nông lâu năm và biết rõ thời tiết quê mình, các O đã có các cách gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch khác nhau để khách hàng đến với Chày Lập Farmstay sẽ được thưởng thức các món ngon, xanh sạch tại nhà hàng quanh năm với những loại rau đặc trưng địa phương như rau tàu bay, rau cải cay nhúng lẩu gà đồi, luộc, nấu canh hay xà lách để ăn sống. Bên cạnh đó, vườn rau cũng cung cấp những thảo mộc để sử dụng tại khu xông hơi, làm đẹp và chăm sóc sức khỏe như trà xanh, hương nhu, bạc hà, ngải cứu theo những kinh nghiệm dân gian lâu đời.
Cây rau tàu bay tím chỉ có ở Chày Lập
Trong vườn có một loại rau đặc biệt không phải nơi nào cũng có và câu chuyện tìm ra cũng ly kỳ không kém, đó là câu chuyện về loại rau tàu bay tím gắn liền với O Tâm làm vườn trong một lần tình cờ. Chuyện là loài rau tàu bay trắng ở rất phổ biến và thường biết đến với những năm tháng chiến đấu của bộ đội Trường Sơn “Cơm gạo mốc, mà tưởng cơm nếp mới. Rau tàu bay không muối cũng thành canh – thơ Văn Thảo Nguyên”. Trong đợt lũ năm 2013, O Tâm vô tình thấy một loài cây lạ bị nước lũ dạt vào góc vườn, vẻ bề ngoài rất giống cây tàu bay nhưng lại có màu tim tím, khác hẳn với loại rau tàu bay màu trắng thường thấy quanh nhà tại vùng Phong Nha – Kẻ Bàng. Thấy lạ và muốn tìm hiểu, O Tâm đưa vào trồng ở góc vườn riêng và chỉ sau thời gian ngắn được chăm sóc, loài cây này phát triển nhanh chóng, xanh tốt một góc vườn.
Nhìn vẻ ngoài và mùi hương lành tính rất giống rau tàu bay, O Tâm quyết định tự mình thử một lần xem có phải đây một loại rau tàu bay mới hay không nên đem luộc, trước khi thử còn đùa với mấy chị em đồng nghiệp: “O chắc chắn đây là rau tàu bay rồi, nhưng cứ để O ăn trước, đến chiều mà O không sao là tối bây có thêm rau ăn lẩu gà!”. Vậy là nhờ sự dũng cảm của O Tâm, tại đây có thêm loại rau tàu bay tím, luôn xanh mởn quanh năm cho những món ngon tại Chày Lập như lẩu gà rau tàu bay, canh rau tàu bay tím… Ít người biết rằng, cây rau tàu bay là cây thuốc quý có rất nhiều tác dụng chữa bệnh, giúp tăng cường sức khỏe, phòng ngừa ung thư, giải độc cơ thể, điều trị bệnh bướu cổ, giúp cầm máu, kháng viêm, kháng khuẩn, chữa đau xương khớp …
Đông Xuân là mùa rau cải, rau tàu bay mơn mởn mà du khách không muốn bỏ lỡ. Còn gì tuyệt vời hơn những dĩa rau xanh chọn hái trong sương sớm và ăn liền khi còn nóng hổi khỏi nồi lẩu gà trứ danh sơn cước. Hè Thu là lúc các loài cây ưa nắng, chịu được hạn như rau ngót, rau bạc hà lớn nhanh và xanh tốt. Giữa cái nắng trưa hè Quảng Bình, bát canh rau ngót nấu tôm tại nhà hàng là lựa chọn không thể bỏ qua.
Các gia đình và nhóm bạn khi lưu trú tại khu nghỉ dưỡng Chày Lập Farmstay, sau khi khám phá các tour hang động muốn trải nghiệm làm vườn, thêm kiến thức thực tế cho các bé khi đi du lịch có thể ghé thăm vườn rau tại Chày Lập Farmstay vào buổi sương sớm, trải nghiệm việc làm vườn trong farm, nghe O Tâm, O Liễu kể về những câu chuyện thú vị khi chăm sóc, vun trồng những loài rau thân thuộc hàng ngày, có thể tự tay hái những ngọn rau xanh mơn mởn còn đọng đầy sương sớm mang vào nhà hàng cho tô phở sáng thêm phần ngọt vị.
Đặt bàn ăn
Liên hệ quầy Lễ Tân hoặc gọi cho chúng tôi
0932 488 839
